Supervac Maschinenbau GmbH baut Maschinen, die Fleisch, Käse und andere Lebensmittel luftdicht verpacken. Zu Hause ist das Unternehmen in Mödling, südlich von Wien. Angefangen hat alles 1952, die erste Vakuumverpackungsmaschine lief 1964. Heute sind weltweit rund 6.900 Supervac-Geräte im Einsatz.

Das Prinzip klingt simpel: Luft raus, Beutel dicht, Ware länger haltbar. Die Technik dahinter ist es weniger. In den Kammer- und Bandmaschinen wird tatsächlich verpackt, doch Supervac entwickelt auch alles rundherum. Schrumpf- und Kühltunnel legen die Folie eng an das Produkt, Trockner und Steuerungen reihen die einzelnen Geräte zu einer Linie, die ohne Unterbrechung läuft. Wer bestellt, bekommt eine fertige Anlage, dazu Service und die Einschulung der eigenen Leute.

Rund 90 Prozent der Produktion gehen ins Ausland, in etwa 130 Länder. Ein Käsereibetrieb in den USA arbeitet damit, ein Fleischverarbeiter in Griechenland ebenso. Etwa 55 Vertretungen kümmern sich vor Ort um Verkauf und Reparatur. Im Haus selbst werden 17 Sprachen gesprochen.

Gefertigt wird in Niederösterreich. In der Werkstatt montieren Maschinenbau- und Mechatroniktechniker die Geräte nach Zeichnung und Schaltplan; in Konstruktion, Vertrieb und Service arbeiten weitere Berufe zusammen. Den Nachwuchs bildet das Unternehmen selbst aus, und viele Beschäftigte sind seit Jahren dabei. Geführt wird die GmbH von Mag. Dr. Alexander Aigner, Eigentümerin ist die familieneigene Supervac Besitz GmbH.